Panadas di Cuglieri

Origini

La Panada di Cuglieri è un patrimonio gastronomico millenario, riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Sardegna.
Arrivata sul territorio grazie all’influenza spagnola, era tradizionalmente preparata nei giorni di festa con carne pregiata e verdure di stagione. Oggi è apprezzata anche come pasto veloce quotidiano.
Le nostre panadas sono realizzate completamente a mano, con chiusura tradizionale e ripieni tipici: carne di maiale o vitello, olive, carciofi, piselli e nella variante con le favette. Nessuna reinterpretazione moderna, solo autenticità e rispetto della tradizione.

Completamente a mano

Ogni anno partecipiamo alla Sagra delle Panadas a Cuglieri, per celebrare la pietanza che racconta storia, identità e comunità.